初心者でもイケる?チョコレシピ

このサイトは、チョコの歴史やレシピなど、チョコにまつわる色々なことを紹介していきます。
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前日でも間に合う!!超かんたんメダイヨン
いよいよバレンタイン前日!!!

以前から準備をしていた方も、
今日あわててこのサイトを見てる方も簡単に出来ちゃいますよウィンク

メダイヨンはフランス語で大型のメダルという意味です。
愛はお金じゃ買えないけれど、このチョコでは・・・?

材料 セミスィートチョコレート150g
   ホワイトチョコレート140g
(以下は飾りたいものを用意してくださいね)
   ピスタチオ(ロースト) 適宜
   アーモンド(ロースト)適宜
   くるみ(ロースト)適宜
   カシューナッツ(ロースト)適宜
   ドライアプリコット適宜
   アラザン適宜

用意するもの  
刻む道具
湯せんの道具
テンパリングの道具
紙のコルネ
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| かんたんレシピ | 18:47 | comments(11) | trackbacks(20) | ↑TOP
紙のコルネを作りましょう!
口金では出来ない細い線を絞る時に使います。
かわいい模様を書いちゃってくださいね。

えっ?絵が下手クソ?
そこ!笑わない笑わない!!

用意するもの ・オーブンペーパー
       ・定規
       ・カッター
       ・はさみ
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| 超・基礎! | 16:09 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP
テンパリング
テンパリングは手作りチョコの基本ですウィンク

チョコレートにツヤや食感を出すためにテンパリングは不可欠です。

温度を調整し、カカオバターの安定した、良い結晶を作り出すことで、
固まりが早く、見た目も綺麗な、口どけのいいチョコになります。

調理器具 温度計(100度まで計れれば大丈夫)
             大小のボウル
             ゴムのへら

材料 チョコレート 適量
            (温度を保つには200gくらいあるといいかも。)
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| 超・基礎! | 09:28 | comments(0) | trackbacks(1) | ↑TOP
チョコのちょこっとオイシイお話
今、欧米セレブの間で人気急上昇の美容エステ、
それが、みんな大好き、あの甘〜いチョコレートを使った

「チョコレートセラピー」。

えっ、チョコレート?
と疑問に思う方もいるかもしれませんが、

チョコレートには女性が美しくなる成分が盛りだくさんなのです!


■カカオポリフェノールとイソフラボン
ポリフェノールといえば、優れた抗酸化作用で知られており、
その代表格として赤ワインが有名ですが、
カカオには、
赤ワインをはるかにしのぐ量のポリフェノールが含まれているのです。
更にこのポリフェノールには女性ホルモン活性成分、イソフラボンも含んでいます。


■幸福の香り
カカオの甘〜い香りに含まれるテオプロミンは、
自律神経を調整してリラックスさせると共に、
脳内ホルモンエンドルフィンの分泌を促進します。

エンドルフィンは恋をしている時に
自然と分泌される女性ホルモンの一種で、
これが女性を美しくすると言われています。


恋をしている女性がきれいになる
と、言われるゆえんはここにあるのです。
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| チョコレートセラピー | 22:00 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP
スイートポテトとチョコの茶巾しぼり
サツマイモとチョコのハーモニーやぁー

材料 チョコ50g
   さつまいも 2〜3本(約600g)
   砂糖 60〜80g

調理器具 こし器 ボウル×2 木べら ふきん(ラップ)蒸し器
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| かんたんレシピ | 14:30 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP
チョコのフォンデュ
湯せんまで行ったところで、
いよいよ簡単にできちゃうモノからご紹介していきますね。

材料は チョコレート 100グラム
    牛乳     大さじ2
    生クリーム  大さじ2
    ブランデー  お好みで適量
    フルーツ   お好きなものを適量
    ビスケット  適量


調理器具 ボウル ピック 鍋
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| かんたんレシピ | 23:30 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP
湯せん
前回からどれだけ空けてるんだよ・・・
と言われそうですが冷や汗気長にお付き合いください嬉しい

チョコを作る3ステップ

工程その2・溶かすです。

用意するもの1・で刻んだチョコレート
大きいボウル
小さいボウル
ゴムのへら
50〜60℃のお湯
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| 超・基礎! | 14:00 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP
ゴメンナサイ・・・
なかなか記事を書けなくてゴメンナサイ汗

掲示板を作ってみましたので、チョコ好きな方は覗いてみてくださいね楽しい

チョコちゃんねる

http://yy48.60.kg/recipechoco/
| - | 17:18 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP
チョコを刻みましょう!
じゃあ、基本中の基本から始めたいと思います楽しい

チョコを作る3ステップ

大きく分けると工程は下の三つです。

1・きざむ

   ↓

2・溶かす

   ↓

3.成型する


用意するもの
製菓用のチョコレート
包丁・まな板・ボウル・クッキングシート  
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| 超・基礎! | 21:29 | comments(6) | trackbacks(0) | ↑TOP
ちょwwww
当ブログに多数お越し頂きありがとうございます汗

どうやってこのサイトを知ったか調べたら、
皆様の恨み節が聞こえてきそうです・・・・

レシピを調べにきたのに、チョコの歴史なんか見せられちゃった日にはたらーっ

基礎からとっくりやりますので・・・・
| - | 20:00 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP
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